Salaatti on lehtivihannes, jota nautitaan maailmanlaajuisesti sen rapean rakenteen ja miedon maun vuoksi. Tavallisia lajikkeita ovat roomansalaatti, jäävuorisalaatti ja voisarvi. Salaatti on luonnostaan vähäkalorinen ja sisältää runsaasti vettä, joten se tarjoaa kevyitä ravintoarvoja. Vaikka salaatti yleensä sopii hyvin useimmille, jotkut voivat kokea intoleranssia tai allergisia reaktioita, jotka vaikka harvinaisia, saattavat aiheuttaa epämukavuutta tai muita haittavaikutuksia.
Salaatti-intoleranssi vaikuttaa ensisijaisesti ruoansulatusjärjestelmään ja aiheuttaa epämukavuutta salaatin syömisen jälkeen ilman, että immuunijärjestelmä osallistuu siihen. Toisaalta salaattiallergia laukaisee immuunivasteen, joka voi aiheuttaa vakavampia oireita, kuten nokkosihottumaa tai hengitystieongelmia.
Harkitse salaatti-intoleranssin testaamista, jos sinulla on jatkuvasti ruoansulatusvaivoja salaatin syönnin jälkeen, erityisesti jos nämä oireet häiritsevät päivittäistä elämääsi tai eivät parane muilla ruokavaliomuutoksilla.
Salaatti-intoleranssin hallintaan kuuluu salaatin välttäminen ruokavaliossasi ja sen huomioiminen sekaruoissa ja salaateissa. Joillakin salaatin kypsennys voi vähentää intoleranssin oireita.