Myristiinihappo (C14:0) on tyydyttynyt rasvahappo, jossa on 14 hiilen ketju, ja sitä esiintyy eläinrasvoissa, maitotuotteissa ja tietyissä kasviöljyissä. Se osallistuu erilaisiin biologisiin toimintoihin, mutta sen tiedetään myös nostavan kolesterolitasoja liiallisesti nautittuna.
Myristiinihappo on tyydyttyneen rasvahapon tyyppi, jolle on ominaista 14-hiilinen ketju. Sitä esiintyy yleisesti kookosöljyssä, palmunydinöljyssä, voissa ja muskottipähkinässä sekä eläinrasvoissa. Myristiinihappo on erilaisten rasvojen ja öljyjen ainesosa, ja elimistö käyttää sitä energia-aineenvaihdunnassa ja monimutkaisempien molekyylien rakennusaineena.
Myristiinihappo osallistuu elimistössä monimutkaisten lipidien, kuten triglyseridien ja fosfolipidien, muodostamiseen. Se on myös osa myeliiniä, joka eristää hermosäikeitä. Vaikka se on energialähde, sen liiallinen saanti liittyy seerumin kolesterolipitoisuuden nousuun, mikä tekee siitä ruokavalion kannalta huolestuttavaa sydämen terveyden kannalta.
Myristiinihapon liiallinen saanti ei aiheuta välittömiä oireita, mutta ajan mittaan se voi vaikuttaa: