Mangaani (Mn) on välttämätön ravintoaine, joka tukee useita kehon tärkeitä toimintoja, kuten luuston muodostumista, veren hyytymistä ja tulehduksen vähentämistä. Se näyttelee keskeistä roolia aineenvaihdunnassa auttamalla ravintoaineiden sulattamisessa ja muuntamisessa energiaksi. Lisäksi mangaani vahvistaa kehon antioksidanttipuolustusta. Hyviä ravinnonlähteitä mangaanille ovat täysjyväviljat, pähkinät, lehtivihannekset ja tee. Vaikka harvinaista, mangaanin puute voi johtaa luuston poikkeavuuksiin ja haavojen hitaampaan paranemiseen.
Mangaani on välttämätöntä luuston terveydelle, sillä se auttaa luun rakenteen ja luita rakentavien entsyymien muodostumisessa. Se on myös ratkaisevan tärkeää hiilihydraattien, aminohappojen ja kolesterolin aineenvaihdunnassa, ja se auttaa torjumaan vapaita radikaaleja osana elimistön antioksidanttista puolustusta.
Runsaasti mangaania sisältäviä elintarvikkeita ovat muun muassa täysjyvävilja, pähkinät, musta tee, vihreät lehtivihannekset ja palkokasvit.
Liiallinen mangaanin saanti voi todellakin olla myrkyllistä ja aiheuttaa oireita, kuten neurologisia ongelmia, kuten vapinaa, kävelyvaikeuksia ja kasvojen lihaskouristuksia. Korkeat mangaanipitoisuudet voivat myös aiheuttaa mielialan muutoksia, kognitiivisia vaikeuksia ja heikentynyttä maksan toimintaa.