Maissin intoleranssi on ruoansulatusvaiva, joka heijastaa kehon vaikeutta käsitellä maissia. Toisin kuin maissiallergia, joka on immuunijärjestelmän reaktio ja aiheuttaa välittömämpiä ja vakavampia oireita, maissin intoleranssi aiheuttaa pääasiassa ruoansulatuskanavan oireita ja epämukavuutta.
Maissi-intoleranssiin liittyy ruoansulatuskanavan kyvyttömyys pilkkoa maissia kunnolla, mikä aiheuttaa epämukavuutta ja erilaisia oireita. Kyseessä on ei-immuunireaktio, toisin kuin maissiallergia, joka on immuunireaktio maissin proteiineille. Allergisiin reaktioihin voi kuulua vakavia oireita, kuten nokkosihottumaa, turvotusta tai anafylaksiaa, kun taas maissi-intoleranssi johtaa yleensä lievempiin, pääasiassa ruoansulatuskanavan oireisiin eikä siihen liity immuunijärjestelmää.
Maissi-intoleranssin tai -allergian hallintaan kuuluu ensisijaisesti maissin välttäminen tai rajoittaminen ruokavaliossa. Elintarvikkeiden pakkausmerkintöjen huolellinen lukeminen on tärkeää, sillä maissia on usein jalostetuissa elintarvikkeissa, siirapeissa ja sakeuttamisaineena. Tutustu vaihtoehtoisiin viljoihin ja tärkkelyksiin, kuten riisiin, kvinoa-juustoon tai perunaan. Jos tarvitset maissista peräisin olevia ravintoaineita, käytä muita hedelmiä ja vihanneksia. Ruokapäiväkirjan pitäminen voi lisäksi auttaa tunnistamaan muita mahdollisia ruoka-aineita, jotka voivat laukaista oireita, ja seuraamaan ruokavalion muutoksia.