Ahvenen yliherkkyys on ei-allerginen reaktio ahvenelle, makean veden kalalle, joka tunnetaan miedosta maustaan. Toisin kuin todellinen allergia, joka laukaisee immuunivasteen, ahvenen yliherkkyys liittyy yleensä tiettyjen kalassa olevien proteiinien tai yhdisteiden ruoansulatusvaikeuksiin, mikä johtaa ruoansulatuskanavan tai muihin ei-immuuniperäisiin oireisiin.
Ahven-intoleranssi ja ahvenallergia ovat eri sairauksia. Intoleranssilla tarkoitetaan ruoansulatusvaivoja tai haittavaikutuksia ahvenelle, jotka eivät ole immuunivälitteisiä. Allergiassa taas immuunijärjestelmä reagoi epänormaalisti ahvenen allergeenisiin proteiineihin, mikä johtaa allergisiin oireisiin.
Harkitse ahvenen intoleranssitestin tekemistä, jos koet usein edellä mainittuja oireita ahvenen syömisen jälkeen. Testaus voi auttaa vahvistamaan, liittyvätkö vaivasi ahvenintoleranssiin, ja antaa ohjeita ruokavalioon liittyviin valintoihin.