Seesamin intoleranssi tarkoittaa tila, jossa keho reagoi negatiivisesti seesaminsiementen tai seesamipohjaisten tuotteiden nauttimiseen. Toisin kuin seesami-allergiat, jotka liittyvät immuunijärjestelmään, intoleranssi liittyy vaikeuksiin sulattaa tiettyjä seesamin yhdisteitä, mikä johtaa erilaisiin ruoansulatus- tai muihin oireisiin.
Seesamintoleranssi eroaa seesamallergiasta siinä, että se ei aiheuta immuunijärjestelmän vastetta. Seesamiallergiassa immuunijärjestelmä tunnistaa tietyt seesamiproteiinit haitallisiksi, mikä johtaa allergisiin reaktioihin, kuten nokkosihottumaan, turvotukseen tai hengitysvaikeuksiin.
Jos haluat hallita seesami-intoleranssia tai -allergiaa, vältä seesamia kaikissa muodoissaan ja lue merkinnät huolellisesti. Ilmoita allergiastasi ravintolan henkilökunnalle, pidä mukanasi turvallisia välipaloja ja tarvittaessa pidä antihistamiinia tai epinefriini-injektori käsillä. Kotona kokkaaminen vähentää altistumisriskiä, ja lääketieteellisten hälytyskorujen käyttö voi auttaa hätätilanteissa.